Fumé blanc Numen 2016 Johannes Zillinger

1 071 Kč

Sauvignon Blanc doplněný trochou Cabernetu Blanc z biodynamických vinohradů zrál v mnoha různých nádobách, od sudů z různých typů dřeva po hliněnou amforu, na kalech a po dobu jednoho roku. Víno je explozí všemožných chutí a tónů, některé byste rozhodně nečekali, přesto si víno drží vysokou úroveň harmonie. Prostě to funguje.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Základní řadu vín pojmenoval Johannes Zillinger jako Velue. Tak zní původní název obce Velm-Götzendorf ve Weinviertelu, kde se na 20 hektarech rozkládá jeho biodynamické vinařství. Ve vinicích i na etiketách najdete motýly, v řádcích kompost a bylinky, ze kterých si vyrábí extrakty na postřiky. Johannes je stejně jako jeho otec vizionář a jde svou vlastní cestou, ve sklepě prosazuje minimalismus, a jak sám říká: vínu zásadně neoblékám korzet. V jeho pestré produkci najdete nekomplikovaná čistá vína řad Velue a Reflexion, ale i náročnější oranžády z řady Numen, které se intenzivně macerují a poté zrají 16 měsíců, většinou v sudech nebo hliněných amforách. Jako jeden z mála využívá při výrobě víceročníkových cuvée systém solera (řada Revolution). Jeho filosofii vystihuje rodinné motto: „Bio! Ne proto, že je to právě moderní, ale protože tak žijeme už přes 30 let.“